京都市中央卸売市場

鮮魚仲卸

株式会社かね政

京都市中央卸売市場より、新鮮な魚と新鮮な情報を鮮度にこだわりお届け致します。


海苔とホタテのペペロンチーノ
☆海苔とホタテのペペロンチーノ☆

 材料(1人前)
 ・パスタ 100g
 ・ホタテ貝 3〜4個
 ・ニンニク 1欠片
 ・焼き海苔 2枚
 ・オリーブオイル
 ・鷹の爪
 ・パセリ
 ・しょうが


ホタテを使ったパスタです!!
簡単すぎて、一瞬でできてしまいますよ♪


1.ニンニクは芽をとって、包丁の背で軽くつぶします。
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ニンニクの香りが出るまで炒めます。
ニンニクがやわらかくなったら、フォークでつぶしましょう。
パスタもゆで始めましょう。
     
2.鷹の爪とホタテをそのまま入れ、ホタテに軽く火を通します。
レアくらいで取り出し、食べやすい大きさに切ります。

3.ホタテを取り出し、パセリを入れます。
さらにパスタのゆで汁をおたまいっぱいくらい入れ、煮立たせます。

4.煮立ったところへ、海苔を細かくちぎって入れます。
おろししょうがも少し入れましょう。
  
5.ゆでたパスタを入れ、和えます。
さらにホタテを戻し、オリーブオイルを少したらして、混ぜます。


完成!!
鷹の爪は入れすぎると辛くなります!!・・・当たり前ですが(笑)
お好みで調節してください☆
パスタをゆでる時は1リットルの水に対して、1%の塩を入れるといいそうです。
手巻き寿司の海苔が残ったりする事って多いですし・・・
そんな時はぜひこれを(。・ω・。)ノ