京都市中央卸売市場

鮮魚仲卸

株式会社かね政

京都市中央卸売市場より、新鮮な魚と新鮮な情報を鮮度にこだわりお届け致します。


ホタテとカマンベールのチーズ焼き
☆ホタテ貝とカマンベールのチーズ焼☆
 
 材料(1人前)
 ・ホタテ貝 1個
 ・カマンベールチーズ 1/4
 ・塩コショウ
 ・野菜(サラダに使うようなものなら何でも)


ホタテ貝の身も肝も貝殻も使った一品。
出来上がりがとってもおしゃれです(`・ω・´)

  
1.ホタテ貝を開けて、身と肝に分けます。
貝殻も使用するので、熱湯で煮沸消毒をします。

2.フライパンでホタテ貝の身を焼きます。
両面に焦げ目がつくくらい、レアな状態程度で。
焼けたら、4〜5等分に切り、軽く塩コショウをしておきます。

3.肝を焼きます。
肝はしっかりと火を通してください。

4.カマンベールチーズは丸いまま、薄くスライスします。
先程の身の上にカマンベールチーズをのせ、200度のオーブンへ。
カマンベールチーズが溶けるまで焼きます。

5.オーブンに入れている間に、盛り付けの準備。
貝殻の上に野菜をのせ、何かドレッシングをかけておきましょう。
その上に肝をのせます。


完成!!
カマンベールとホタテがとってもよく合っていて、おいしい☆
野菜もドレッシングも本当になーんでもOK
ちなみに、この時はバルサミコ酢でした。
二枚貝にはノロウィルスの危険性があるので、火はしっかり通してください!
特に肝と貝殻っ(≧Д≦)!!
それだけ気をつけて、ぜひぜひお試しをー☆