京都市中央卸売市場

鮮魚仲卸

株式会社かね政

京都市中央卸売市場より、新鮮な魚と新鮮な情報を鮮度にこだわりお届け致します。


さんまの照り焼き豆腐
☆さんまの照り焼き豆腐☆
 
 材料(四人前)
 ・さんま 2本
 ・木綿豆腐 1丁
 ・卵 1個
 ・おろししょうが 小さじ1
 ・すりごま 小さじ1
 ・片栗粉 小さじ2
 ・塩 少し
 ・酒 
 ・みりん
 ・しょうゆ


ではでは、始まり始まりー。
どんなものができるんでしょうか??


1.捌いて骨を抜いたさんまを八等分くらいに切ります。

2.切ったさんまを包丁でたたきます。
めんどくさかったら、フードプロセッサーでも全然可(笑)。

3.このくらいになるまで、たたきます。
何度も言いますが、フードプロセッサーでも全然可(笑)。

4.水切りした木綿豆腐とさっきのたたいたさんまをボールに入れて、フォークで混ぜます。

5.混ぜたところに、卵、おろししょうが、すりごま、片栗粉、塩を入れます。

6.混ぜて混ぜて・・・ここまで出来たら後は焼くだけ。

7.フライパンにサラダ油をひきます。
焼く大きさは何でもOK。小さいと火の通りは早いです。
スプーンで丸めてフライパンに並べます。

8.このくらいの焼き色に。
両面焼きます。

9.焼けたら、酒、しょうゆ、みりんを混ぜたものを流し込みます。
このソースに少しとろみがつくまで、からめます。


完成!!

めっちゃおいしそー☆
さんまと豆腐のハンバーグみたいな感じですかね?
ポン酢でさっぱりでもおいしいかもしれないです。
ぜひぜひ、お試しを(・з・)