京都市中央卸売市場

鮮魚仲卸

株式会社かね政

京都市中央卸売市場より、新鮮な魚と新鮮な情報を鮮度にこだわりお届け致します。


さんま・・・サンマ・・・秋刀魚!!
記念すべき最初の商品紹介は…



どでーん↓↓

秋が旬、サンマっ!!!



この時期、スーパーにはたくさんのサンマが並びます。
サンマを塩焼きやらお刺身やら何やらかんやら…使っていただける料理屋さんもとっても多いです。


サンマは漢字表記すると、「秋刀魚」と書くのを皆様ご存知ですか?
これはにたくさん獲れて、のようなシュっとした形をした魚だからなんですって…
いやー…知らんかった(笑)

そしてそして、サンマがどうしてみたいにシュっとしているか…
それは、サンマには胃がないからなんですっ!!
しかも腸もかなり短い作りをしております。
だから、サンマはずーっと何かを食べてないとダメやけど、刀みたいにシュっとしててスマートな子なんです。
うらやましい限りですね・・・(笑)


産地は北海道宮城
かなり寒いところからサンマはやって来ます。
でも、この寒さがサンマのおいしさの秘訣☆
寒さに耐えるために、体に脂をたくさんつける必要があるんだそう…
その脂がサンマをおいしくするのです。
アブラカタブラぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ(*・д・)ノ゛



おいしいサンマを選ぶポイントは…
  ・ くちばしが黄色い…魚にくちばし??鳥??(画像参照)
       
  ・ 澄んだ目をしているもの(☆。☆)
  ・ 持ってみて重たいもの         
     

以上のものを選んでみて下さい。
おいしいサンマに出会えますよーに・・・
                 

10月中はとにかくたくさんサンマレシピをupして行きます。
秋の味覚を一緒に堪能しましょう♪